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Blog Comer e Beber
COSTELINHAS DE PORCO
COSTELINHAS DE PORCO C/ ENCHIDOS E AMEIJOAS A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 1 Costela rapada;– 300g de Bacon;– 2 Chouriços de carne;– 2 Cebolas;– Azeite;– 6 Dentes de alho;– Batata gomo pele MCain;– Coentros;– Limão, vinho branco, sal, polpa de tomate, massa pimentão e pimenta. PREPARAÇÃO: Cortar a costela em tiras de 5cm, separar o osso mantendo a carne no osso;Temperar 24h com alho, massa pimentão e vinho branco;No dia da refeição, picar a cebola e puxar com azeite. Juntar as costelinhas à marinada. Refogar e juntar os enchidos em cubos;Juntar a polpa de tomate e deixar reduzir;Juntar as ameijoas até abrirem, servir com coentros picados e batata frita. A OSFAMA e o Chef Álvaro Costa desejam-lhe um Bom Apetite!
FALSO FONDUE
FALSO FONDUE DE QUEIJO LEITE DO CAMPO A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 1 Queijo leite do campo;– 4 Pontas de costela;– 1 Frasco de molho Samurai Paladin;– 6 Fatias de queijo leite do campo;– 600g de Pojadouro;– 400g de Chouriço crioulo;– 800g de Camarão cozido;– 12 uni. Hot Chili pops McCain;– 1kg de Batatas McCain;– 1kg de Feijão verde. PREPARAÇÃO: Aquecer o forno a 140º, colocar o queijo no forno, num prato de sopa, ainda com a fita e aberto em cima para formar uma tampa;Temperar as costelas com sal, vinho branco, alho, pimenta, louro, mel ou açúcar amarelo e vinagre balsâmico. Fazer o mesmo para o pojadouro em cubos e os crioulos;Grelhar na brasa. De seguida, descascar os camarões e saltear com um fio de azeite;Fritar os Chili pops e as batatas. Cozer o feijão verde;Quando estiver tudo pronto e a mesa posta no jardim, disponha […]
LOMBINHO DE PIMENTÃO
LOMBINHO DE PIMENTÃO ELPOZO, GUACAMOLE E PÁ FUMADA A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 2 Lombinhos Elpozo;– 500g de Guacamole;– 1kg de Puré de batata MCain;– 1kg de Grelos congelados;– Azeite;– 300g de pá fumada fatiada muito fina;– Pimenta;– Sal. PREPARAÇÃO: Retirar os lombinhos do vácuo e deixar descansar 10 minutos;Descongelar o guacamole e o puré de batata;Aquecer o puré de batata com pimenta, azeite e ervas a gosto;Cortar os lombinhos em medalhões e grelhar;Descongelar e cozer os grelos;Saltear os grelos com temperos a gosto. A OSFAMA e o Chef Álvaro Costa desejam-lhe um Bom Apetite!
POLVO
POLVO C/ CAMARÕES SALTEADOS EM AROMAS DE LARANJA A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 1 Polvo;– 400g de Camarões;– 1 Laranja;– Azeite;– Louro;– Colorau;– Alho;– Pimenta preta;– 600g de Batata branca miúda. PREPARAÇÃO: Cozer o polvo e deixar arrefecer;Descongelar os camarões e descascar mantendo o rabo;Cozer a batata com a pele bem lavada em água com sal e louro;Aquecer suavemente o azeite com os dentes de alho esmagados com pele e folhas de louro;Juntar colorau e raspa de laranja;Servir com batata espalmada e grelhada, acompanhada por legumes salteados. A OSFAMA e o Chef Álvaro Costa desejam-lhe um Bom Apetite!
Embarca nesta viagem pelo Numar
Embarca nesta viagem pelo Numar Com um conceito de marisqueira e steakhouse, o restaurante Numar abre portas dia 28 de Setembro de 2019 em Vila Nova de Famalicão, prometendo oferecer o melhor dos dois mundos: o melhor marisco e a melhor carne. O Numar está todo ele envolvido num ambiente rústico e moderno que combina com o mar. É de destacar o túnel que dá acesso ao WC. Este espaço remete para o interior de um navio, que nos leva a embarcar numa viagem. Na ementa podes contar com vários tipos de peixes frescos, combinados de marisco, arroz e massa de marisco, entre muitos outros pratos. A posta da casa e o carré de boi são também outras das apostas deste restaurante que promete marcar a diferença. As opções para um almoço ou jantar são variadas e aliciam tanto apreciadores de carne como de marisco. Os verdadeiros apreciadores de vinho, irão encontrar neste restaurante uma pequena adega. Entre vinhos verdes, maduros brancos e tintos, o difícil será escolher! Tudo é apresentado num ambiente descontraído e cheio de personalidade. Damos ainda ênfase às mesas redondas, que possuem um carácter ideal para um verdadeiro almoço/jantar de grupo com os amigos e onde […]
100% Gluten free
100% Gluten free Para quem tem algum tipo de intolerância alimentar é realmente difícil escolher um restaurante onde possa desfrutar de uma refeição sem medos ou desconfianças! Todo o cuidado é pouco quando falamos em saúde e para estes cidadãos, as ementas, bem como os ingredientes que esta contém são os alvos a ter em conta! Contactamos a Associação Portuguesa de Celíacos de forma a obtermos uma lista de estabelecimentos certificados como aptos para quem é intolerante ao glúten. Esperamos que te ajude e se não for a ti, que seja um meio de apoiar aquele amigo(a) que nunca sabe onde ir! PASTELARIAS | PADARIAS | REFEIÇÕES LIGEIRAS LISBOA Zarzuela – Rua Bernardino Costa, 21 – 23 | 1200-052 Lisboa https://www.facebook.com/zarzuelapt/Despensa N6 – Avenida Sacadura Cabral, 6º | 1000-274 Lisboa https://www.facebook.com/despensa6/Gelataria Italiana FABIO LUPI – Avenida Valbom, 10 A | 2750-508 Cascais https://www.facebook.com/Gelateria.Italiana.Cascais/GROM – Rua Garrett, 42 1200-092 Chiado https://www.facebook.com/GromGelatoPortugal/ 100 Glúten | 100 Açúcar – Rua Marcelino Mesquita, 7B | 2795-117 Linda-a-Velha, Lisboa https://www.facebook.com/100gluteni100acucar/ LEIRIA Myiced Leiria – Rua dos Arneiros, 17 | Mata dos Milagres 2415-019 Leiria https://www.facebook.com/myiced/ PORTO Confeitaria Avenida – Avenida 25 de Abril, 144 | 4420-353 Gondomar https://www.facebook.com/confeitaria.avenidagnd/Gluten free store – Rua Doutor Eduardo Santos […]
Recursos Humanos. E Agora?!?!?
Estamos num beco sem saída. Cada vez mais estabelecimentos a surgirem do nada. Cada vez mais empresários no mundo da restauração, por vocação ou por…
Refeições económicas, diárias e outros “iluminados”
Cobrar 5 euros por um menu económico, onde tem sopa, pão, prato principal, bebida, café, toalha e guardanapo de papel, higiene, lavar copo, talheres…
Faz Reserva para Comer e Beber com Desconto
Se ainda tens dúvidas de como podes fazer a tua reserva no Comer e Beber, hoje explicamos-te tudo!
Comer, Beber, Dormir e Passear por Vila Nova de Gaia
Hoje no blog Comer e Beber falamos um pouco sobre Vila Nova de Gaia e deixamos sugestão de onde passear, comer, beber e dormir.
As Melhores Esplanadas Para Este Verão
Deixamos algumas sugestões das melhores esplanadas de Verão para comeres aquele snack ou simplesmente beberes algo para te refrescares!
Asia Wok
Falamos um pouco sobre o Restaurante Asia Wok, onde podem saborear de um almoço ou jantar buffet contando sempre com a frescura e qualidade dos alimentos servidos.
Náutico Bar
Sabias que podes desfrutar do melhor dos dois mundos? Relaxar a beira mar e comer os melhores snacks, no Náutico Bar! Fica a conhecer o espaço e a ementa no novo post do blog.
Como poupar dinheiro ao comer fora
Partilhamos contigo algumas dicas que achamos importantes para se poupar ao comer fora. Esperamos que seja útil!
Combinação de Sabores
Descobre um pouco das novas ementas do Combinação de Sabores, um restaurante em Vila Nova de Famalicão já conhecido pela sua Francesinha e Bacalhau a Forno de Lenha
Os 15 Restaurantes Mais Estranhos do Mundo
Conhece alguns dos restaurantes mais estranhos ao redor do mundo – vais querer fazer uma lista!
Qual foi o 1º Restaurante do Mundo?
Como e onde surgiu o primeiro restaurante do mundo? Sabe tudo sobre a história dos restaurantes neste novo post no blog do Comer e Beber.
Vigo Seafest 4 – 7 Julho
VIGO SEAFEST DE 4 A 7 DE JULHO O MAIOR FESTIVAL DE GASTRONOMIA DO MAR DA EUROPA JÁ CHEGOU! O Festival Vigo SeaFest, Festival ARVI do Peixe, é um evento de referência em Espanha para a gastronomia do mar e reafirma Vigo como a capital europeia da pesca. A cozinha de autor, baseada em frutos do mar e representada por um elenco de 18 chefes galegos, é o epicentro de um evento que satisfaz o lazer de toda a família, com um extenso programa de showcookings, concertos diurnos e noturnos, workshops familiares, atividades desportivas, espetáculos cênicos e entretenimento de rua, bem como uma grande área de exposição onde o complexo de pesca marítima se encontra. Sabe mais em:https://vigoseafest.com/https://www.facebook.com/vigoseafest/
3 ANIVERSÁRIO MIKADO
A festa do 3º aniversário veio confirmar a adesão e a procura dos clientes a este Restaurante. Casa cheia com música ao vivo pelo Mau Olhado e muita animação. E sushi, muito sushi! Um buffet de degustação das diferentes iguarias acompanhadas pelos vinhos da Casa Agrícola Rebelo Afonso.
TASC’ ANTIGA
Hoje fui ao Tasc’ Antiga café, um pequeno espaço em Famalicão ao estilo de tasca e onde não há ementas em papel. E adoro isso. Queres comer, pergunta o que há e vais receber as melhores recomendações de quem sabe o que faz.
TABERNA LONDRINA
Taberna Londrina, um grande restaurante, já com duas casas em Guimarães e agora também em Famalicão. Parece que descobriram que a malta de cá gosta tanto de Francesinhas como de trabalhar…
MARIA BEATRIZ
Maria Beatriz é o nome do Restaurante, um espaço pequenino no centro de Famalicão, com decoração rústica e bom gosto…
PRAÇA
Vamos ao que interessa, o Praça já muitos conhecem pelas famosas Tapas, Carnes Maturadas/Steakhouse, boa sangria e não só. Mas o que eu desconhecia ainda eram os menus executivos.
COMBINAÇÃO DE SABORES
No Combinação de Sabores, o segredo é mesmo esse, combinar e apurar todos os sabores da Francesinha no seu forno a lenha. E depois saí uma Francesinha com molho a borbulhar que quase que dá para comer com garfo.
RESTAURANTE FONDUE
O Restaurante Fondue está há mais de 20 anos nesta rua. Sim, Fondue em Famalicão, sabiam? É cá que venho quando quero surpreender ou trazer a família. Já vão perceber porquê…
LEANA KEBAB
Sendo assim, depois de pensar nas possibilidades, escolhi o Leana Kebab Famalicão e como ainda não tinha experimentado as Pizzas, pareceu-me bem de acordo com o meu objetivo de não usar talheres! Então pedi a “Pizza Especial” com todo o bom aspeto da foto e um toque de picante…
COM REQUINTE
Hoje para mim está a ser um dia especial e queria festejar… Então escolhi o Com Requinte – Famalicão. O nome agrada-me e o restante já vamos ver.
VELEIROS
E este é para quem gosta de Polvo, ou então, Folhado vegetariano, sim porque hoje temos convidada vegetariana. A Joana Meira não alinhou no Polvo e ainda bem, que mais sobrou para mim… Estava bem bom!
TASC
Uma agradável surpresa “escondida” no centro da cidade… Escondida porquê? Porque fica no interior de uns prédios, ficando um pouco oculto de quem passa na rua….
BACALHAU À BRUXA
PREPARAÇÃO: Lavar e descascar as batatas, os alhos e as cebolas; Descongelar no frigorífico o bacalhau; Numa caçarola dispor as rodelas de cebola, seguida de rodelas de batata, bocados de bacalhau, 1 colher de sopa de farinha de trigo espalhada, sal, pimenta, piri piri e lascas de bacon; Regar com azeite e vinagre; Repetir esta operação 3 vezes em camadas iguais; Levar ao lume, em intensidade branda, e regar com muita frequência com os sucos que vão surgindo; Servir com salsa picada.
BORREGO NO FORNO
PREPARAÇÃO: Marinar o borrego com sal, colorau, pimenta, azeite e vinho branco; Num tabuleiro, colocar a cebola laminada. De seguida, sobrepor o borrego, as batatas descascadas e lavadas e regar com a Marinada; Levar a assar no forno a 180ºC durante cerca 40 minutos (ir virando); Numa sertã, alourar os enchidos laminados e as azeitonas, deixar alourar lentamente nos sucos dos enchidos; Juntar a rama de alecrim; Servir o borrego guarnecido com os enchidos e azeitonas.
COXA DE PERU
PREPARAÇÃO: Marinar o peru em sumo de limão, sal e pimenta; Alourar o peru numa sertã em óleo e azeite; Refrescar com um pouco de vinho branco e água; Juntar os legumes picados (exceto as ervilhas); Juntar caril e paprika; Juntar leite de coco e coco ralado; Deixar cozinhar até ficar solto do osso;
PERNIL ASSADO
PREPARAÇÃO: Cozer o Pernil fumado em água a ferver 45m. Aproveitar essa água para cozer o fumeiro restante; Passar para um tacho de ferro e colocar uma cebola em rodelas no fundo, o alho francês picado e as cenouras às rodelas, o pernil fica por cima; Temperar com o louro, o colorau, o vinho branco, o vinho tinto, o tomate maduro (em cubos) e as batatas descascadas; Regar com azeite; Levar ao forno a 170ºC durante 1h30, regando com um pouco de água do fumeiro de vez em quando.
Hotel Meira e a Lampreia
Hotel Meira promove tributo à lampreia Num ambiente intimista e de requinte o Hotel Meira promoveu um Jantar de Tributo à Lampreia com a Ribafreixo Wines. Tiago Azevedo, Mara Campos, Ana Meira, Álvaro Costa, Filipe Azevedo Uma verdadeira celebração dos produtos locais e da sazonalidade com a orientação do Chef Álvaro Costa. Desde o início da sua colaboração com o Meira, este tem valorizado a localização do hotel, em Vila Praia de Âncora, para dar a conhecer de novas formas os produtos do mar, da serra ou do rio. Assim sendo, o tributo à lampreia seria de esperar. O inesperado foi, em terras de vinho verde, o cruzamento do ciclóstomo (nome científico dos peixes de boca circular) com vinhos alentejanos. E que cruzamento! Os vinhos da Ribafreixo formaram o casamento perfeito. À chegada fomos surpreendidos com uma degustação de Conservas da Néna ,de sabores fortes e marcadamente tradicionais. Difícil de destacar apenas um. As pataniscas de lampreia vieram abrir o apetite aliadas a um Pato Frio de Cashmere Rosé (2017). Já na Sala, Vítor Oliveira da Ribafreixo Wines apresentou-nos um Pato Frio Grande Escolha Antão Vaz (2016) ao qual o Chef Álvaro Costa uniu para Entrada um Carpaccio de […]
Fornalha
As carnes são confeccionadas ao estilo argentino, numa grelha a lenha e carvão à vista dos clientes que assim vão acompanhando o processo. A inclinação da grelha e o tempero simples a sal marinho potenciam a qualidade da carne.
PELAS MARGENS DO VEZ – SISTELO
É no Alto Minho que encontrámos a terra raiana de Arcos de Valdevez. Com valores e costumes muito próprios destacam-se verdadeiras iguarias onde pode disfrutar de uma bela refeição. Por fim, aproveite para caminhar sobre o Rio Vez, pelos Passadiços do Sistelo, aldeia considerada, em 2017, como uma das 7 Maravilhas de Portugal.
PICA PAU DE BIFANAS TEX MEX
PREPARAÇÃO: Marinar as bifanas com alho picado, sal e pimenta; Alourar as bifanas em azeite; Juntar o chourição picado e o criolo picado, ambos em cubos; Deixar alourar; Juntar a cebola e o pimento, ambos picados; Deixar alourar; Juntar o milho e as ervilhas; Regar com a cerveja e deixar cozinhar até reduzir; Juntar a polpa e Tabasco Green a gosto; Deixar cozinhar; Servir com salsa ou coentros picados.
ALOHA
Hoje é o 5 de 30 e é tudo à grande e à Português… Deu-me para ir almoçar e apreciar o mar. E o melhor para isto é no ALOHA – Restaurante & Lounge.
PORTA ENXERTO
Bem, hoje é o número 4 de 30 Restaurantes… E apetecia-me algo… Não sei bem o quê, mas a atração foi em direção ao Porta-enxerto. E ainda bem, pois um copo de vinho na esplanada soube-me pela vida…
PANADOS DE FRANGO COM SALADA DE LEGUMES CRUS E MOLHO AMERICAN BURGUER
PREPARAÇÃO: Fritar os panados em óleo; Lavar bem os legumes; Fazer talos de todos; Envolver com o molho American Burguer; Juntar a salsa e coentros picados; Temperar com sal e pimenta.
ALMÔNDEGAS C/ ARROZ E ESPECIARIAS
PREPARAÇÃO: Descongelar no frio em 24h as almôndegas; Picar a cebola e refogar em azeite; Passar as almôndegas por farinha e fritar em óleo raso, até alourarem; Juntar as almôndegas ao puxado de cebola; Adicionar o tomate e o Vinho branco; Deixar cozinhar em lume brando; Temperar com sal e pimenta.
PEIXE ESCALADO vs PEIXE GRELHADO
-CHEF ÁLVARO COSTA- Um peixe do Atlântico Norte, é um peixe iodado, gordo, rico em colagénio e ómega 3 e 6. Escala-lo é sobretudo limitar e destruir esta riqueza nutricional…
CRAAZY’S
E vamos ao número 3 de 30… Hoje foi dia de entrar na loucura e deixar a comida saudável de lado… E para entrar nesse espírito, só podia ser no Craazy’s – Sports Bar!
SABORES DO ALGARVE
Segundo dia do desafio, segundo Restaurante de 30 que cá para nós, provavelmente vou mudar o nome para: Como ganhar 30 kilos em 30 dias… :D
REFRESCO
Para dar início ao Desafio 30 Dias, 30 Restaurantes, vou começar com o espaço Refresco que não é bem um “Restaurante”, mas sim um Espaço Saudável onde podes comer de tudo e não ficar com “remorsos” de ter enfardado tanto…
Cozinhar com produtos sazonais de Dezembro
-CHEF ÁLVARO COSTA- O mês onde tudo se permite, onde nos entregamos aos prazeres da mesa e das boas companhias. Não fosse Dezembro mês de Natal, de Réveillon, de feriados e santas datas. Mês onde a mesa tem um encanto extra. Onde a partilha da mesa com quem gostamos é uma realidade retemperadora.
Cozinhar com produtos sazonais de Novembro
-CHEF ÁLVARO COSTA- Claro que em Novembro os produtos mais conhecidos de época são as castanhas, segundo as lendas mais antigas da nossa historia, forma em conjunto com as bolotas, as nossas batatas e acompanhamentos de outros pratos…
A Profissionalização da Restauração
-CHEF ÁLVARO COSTA- Restauração é para restauradores certificados. Hotelaria, para hoteleiros certificados. Farmácias, para farmacêuticos certificados. Oficinas, para mecânicos certificados.
Peixes! Aquacultura vs Selvagem
-CHEF ÁLVARO COSTA- Para mim, o peixe é como a alface: comprarei o melhor ao nível do orçamento do momento e finalidade da sua utilização… Incluo nessa escolha, a possível…
Craazy’s, um Sports Bar com Comida do Mundo
Craazy’s, um Sports Bar com Comida do Mundo Na Rua Luís de Camões, em Famalicão, encontra um espaço diferente para a partilha de bons momentos. O Craazy´s tem a decoração de bar americano ou sports bar, no qual as televisões e o sistema de som assumem uma marca diferenciadora. Em cada ecrã decorre um jogo diferente, para que o cliente possa optar pela Liga ou Modalidade que prefere. Quando não decorrem jogos, o cinema ganha impacto com a ajuda de um sistema de som envolvente. A temática integra também as mesas que possuem nomes de jogos para se diferenciarem. Pode sentar-se no “futebol” ou no “basquete”, entre outros. Os jogos de tabuleiro têm também lugar. Enquanto aguarda pelo pedido, pode jogar cartas ou mikado. Uma excelente ideia para as famílias com crianças. Os jogos divertem e ajudam a distrair. Efectivamente, a ideia de jogo, de equipa, de partilha é predominante. Um conceito vincado, mas que se tem vindo a adaptar. Se inicialmente, o espaço se focava no típico bar americano com cheer leaders a servir às mesas, neste momento o Craazy´s aposta na abrangência da Comida do Mundo… As ementas têm o design adequado ao tema, como se o cliente […]
“O PRODUTO” – Matéria prima da Restauração
-CHEF ÁLVARO COSTA- Tenho, como profissional, formador e consumidor, ao longo destes muitos anos de paixão pela cozinha, assistido a muitas convulsões e evoluções do cenário profissional em Portugal. E continuando a desenvolver o tema sobre chefs de cozinha feitos rapidamente, falarei hoje sobre PRODUTO, matéria-prima. O “substantivo” que entusiasma tudo e todos quando são chamados a falarem sobre a sua corrente culinária e os seus instintos.
Terra ó Mar – Uma Marisqueira que marca pela diferença
Terra ó Mar Uma Marisqueira que marca pela diferença Desde a entrada, ficará envolvido pelo ambiente marítimo e de tudo o que é associado. A decoração da Marisqueira Terra ó Mar foi pormenorizadamente pensada: desde os típicos aquários onde podemos ver as demais espécies, às paredes, às redes de pesca até ao azul infinito pontuado nas mesas. Tudo (ou quase tudo) é mar. Neste sentido, não é de estranhar que o marisco, aqui, seja servido de uma forma única: de Barco. A procura pela diferenciação fez com que esta Marisqueira procurasse uma forma de servir distinta. Após pesquisas e contactos, foram construídos barcos de madeira para servir o marisco à mesa.Esta forma original de bem servir, proporciona ao cliente uma nova experiência de combinados de marisco: sapateira, camarão, percebes, gambas, mexilhão… onde o frio e o quente podem aliar-se numa maré de sabores. Ao barco podem juntar-se o arroz de marisco ou se preferir, a massa. De destacar as Gambas em tempura com molho agridoce, um mimo diferente que não pode deixar de experimentar. Além dos mariscos, existem outras iguarias, não fosse o restaurante uma aliança entre a terra e o mar.O Polvo com molho verde, o Naco de Novilho, […]
CARNE MATURADA VS CARNE ENVELHECIDA
-CHEF ÁLVARO COSTA- A carne maturada, muitas vezes, e não é importante, mas ajuda, começa na criação do animal, a alimentação, a vida que leva, o estado de saúde, e a forma como é abatido. É uma mais-valia, a sua linhagem também, a raça, e a até o produtor, pois pode ser o aglutinador de todos estes pressupostos.
A NOVA ENGENHARIA DE SE FAZEREM CHEFES DE COZINHA NUM PAR DE ANOS
-CHEF ÁLVARO COSTA- Existe falta de mão de obra qualificada na área, e ninguém previu isso. E neste momento, há uma dificuldade em preencher vagas nas empresas, algumas irremediavelmente perdidas por falta de quadros que garantam o bom funcionamento das organizações empresariais.
5 Esplanadas e Terraços para visitar em V. N. Famalicão
5 Esplanadas e Terraços para visitar em V. N. Famalicão O Verão está aí á porta e o calor convida a sair. Dias mais longos e com o entardecer a pedir o prolongar do dia pela noite dentro. Um cocktail colorido ao por do sol, umas tapas polvilhadas e gargalhadas com amigos, música animada para descontrair são momentos que se tornam inesquecíveis e se eternizam nas redes sociais. Estes são os motivos que nos levam a procurar espaços com esplanadas ou terraços, com animação e eventos divertidos. No Comer e Beber procuramos alguns spots para os sunsets e inícios de noite em Vila Nova de Famalicão. Sugestões para beber uma sangria ou um um gin e partilhar uns petiscos e mariscadas. Bubbles Num local privilegiado para desfrutar do ar livre o Bubbles celebra a Happy Food. Na centralidade do Parque 1º de Maio encontram-se famílias, jovens namorados e grupos de amigos em grande animação. O espaço oferece um ementa baseada nas massas e saladas cheias de cor e frescura. Aconselhamos a Salada #5 de Camarão, onde o sabor do marisco se mistura com a rúcula, rabanete e courgete. A carta de gelados é variada.. […]
Melhores restaurantes para ir com crianças no Porto
Melhores restaurantes para ir com crianças no Porto Os avós não podem ficar com os miúdos… E agora?! Tinha um jantar entre amigos combinado, mas os avós não podem ficar com os miúdos? Não desespere. Não desmarque. Há várias soluções possíveis para que a sua noite não fique estragada, mas sim ainda mais animada! Solução 1 Para pais que precisam urgentemente de uma noite de folga Telefone aos outros avós, tios, amigos, vizinhos… se ninguém tiver disponibilidade para ficar com as crianças, procure um serviço de babysitting! Solução 2 Para pais de crianças realmente endiabradas Um restaurante não seria o lugar ideal para os levar… Resigne-se, relaxe, encomende uma pizza e desfrute de um serão em família. Solução 3 Para pais que não vão alterar os planos: jantar, sim, terá é de ser noutro restaurante… Vai levar os miúdos? Estupendo! Aceita sugestões sobre os melhores restaurantes para ir com crianças no Porto? Al Forno Café Nada melhor do que combinar uma pizza com um espaço para brincadeiras, neste caso porque existe um jardim interior e uma zona ampla para os miúdos andarem à vontade, além de uma esplanada bastante acolhedora. https://www.facebook.com/Alforno2016/ Treze % Restaurante Eis […]
Restaurantes onde aceitam cães
Restaurantes em Lisboa e no Porto onde pode… Almoçar ou jantar com o seu cão A partir de maio os animais de estimação podem entrar em zonas fechadas de alguns restaurantes, desde que estes estejam devidamente sinalizados (além dos cães de assistência para cegos, já legalmente autorizados). Portanto, em breve será possível levar o seu cão ou gato a um restaurante que tenha uma área reservada para clientes com animais ou que permita a sua presença em todo o espaço. Os bichos terão de estar presos com trela e, mesmo assim, esta decisão cabe aos proprietários. Aqueles que aderirem terão de afixar um dístico à porta. Só falta definir o número máximo de animais por estabelecimento, mas até lá pode continuar a aproveitar a lei de 2015 que lhe permite estar com o seu cão em esplanadas de cafés e restaurantes. Conheça, então, alguns espaços dog friendly em Lisboa e no Porto! Zona da Grande Lisboa Chiado Um dos restaurantes que aceitam cães em Lisboa, é o Fábulas. Leve o seu bicho a passear e depois sente-se nesta esplanada a comer polvo assado ou um prato vegetariano. Ainda no Chiado, a esplanada do Kaffeehaus e o café, restaurante […]
Receita simples para homens que não sabem cozinhar
Não precisa de saber cozinhar… para se safar no Dia da Mulher. O dia 8 de março aproxima-se. Também a sua merecia, pelo menos, uma noite de festa, não é verdade? Vai ver que se consegue safar. 😀 É verdade que nunca cozinhou e que faz parte da lista dos homens que não sabem fritar um ovo, mas… e se for uma omelete? Uma deliciosa omelete mista de queijo e fiambre? Não requer experiência com os tachos, faz-se em poucos minutos e quase todos apreciam este prato simples, nutritivo e que acompanha com uma salada e – por que não? – uma garrafa de um bom vinho tinto? Omelete mista Ingredientes: Ovos; Fiambre; Queijo; Cebola; Sal; Pimenta; Azeite; Salsa. Vai começar a preparar o jantar? Os ingredientes que compõem esta receita simples são fáceis de encontrar em qualquer lar, mas ainda assim confirme com alguma antecedência se não vai faltar nenhum produto, principalmente os ovos, porque isso de preparar uma omelete sem ovos não é para homens que não percebem nada de cozinha, é para mágicos! E agora uma boa notícia: não precisa de separar as claras das gemas, basta partir os ovos e batê-los, com a ajuda de um […]
Os Melhores Restaurantes de Alta Gastronomia do Porto
Os Melhores Restaurantes de Alta Gastronomia do Porto A cidade do Porto tem muito para oferecer a quem a visita e, no que concerne à restauração, tem alguns dos melhores restaurantes do país. Em termos de haute cuisine ou, se preferirmos designar de outra forma, de alta gastronomia, o Porto tem um leque abrangente de opções. Por isso, baseando-nos nas avaliações dos clientes no TripAdvisor, preparamos uma lista para si com os melhores restaurantes de alta gastronomia do Porto. Vejamos abaixo. Os 10 melhores restaurantes de alta gastronomia do Porto Cantinho do Avillez O Cantinho do Avillez, situado na Rua Mouzinho da Silveira, caracteriza-se por ser um espaço acolhedor, simpático e descontraído, no qual os clientes podem tirar partido de uma cozinha de inspiração portuguesa mas com uma forte influência nas viagens. O restaurante está aberto todos os dias da semana, servindo quer almoços, quer jantares. Site: https://goo.gl/O3k6ZE Cafeína Na Rua do Padrão, podemos encontrar o elegante Cafeína. Neste restaurante, os clientes poderão desfrutar de um menu com raízes portuguesas, mas, em simultâneo, com fortes traços da gastronomia francesa e italiana. O Cafeína está aberto quer para o almoço, quer para o jantar, todos os dias da […]
Os Pedidos mais Estranhos em Restaurantes
Os Pedidos mais Estranhos em Restaurantes Quem trabalha no ramo da restauração, está habituado a atender a pedidos peculiares por parte dos clientes. Contudo, mesmo assim, nada prepara um funcionário de um restaurante para determinados pedidos. Para você ter uma ideia do quão ridículos são alguns dos pedidos feitos nos restaurantes, decidimos compilar uma lista com os pedidos mais estranhos que encontramos. Embora muitos sejam engraçados, apostamos que não o foram na altura para quem estava a atender os clientes. Os 8 pedidos mais estranhos em restaurantes Aquecer a cerveja num microondas A maior parte dos adeptos de cerveja gosta que a mesma esteja bem fresca, especialmente nas estações quentes. Todavia, nem todos partilham dessa opinião, e preferem bebê-la quente. Era o que acontecia quando um cliente regular de um restaurante costumava pedir uma cerveja, mas aquecida no microondas. Levar o próprio peixe para cozinhar Já imaginou ir pescar e levar o peixe que apanhou para o restaurante, de forma a que o Chef preparasse o mesmo para si? Bem, se sim, não foi o único. Na realidade, isso já aconteceu. Uma vez, um homem chegou ao balcão de atendimento de um restaurante com um balde de gelo, retirou do […]
Como Preparar um Jantar Romântico em Casa
Como Preparar um Jantar Romântico em Casa Há quanto tempo não tem um jantar romântico com a sua cara-metade? Devido à nossa vida profissional, muitas vezes descuramos certos aspetos da nossa vida, em particular, o amoroso. Em resultado, o que outrora era uma relação próxima e apaixonada, torna-se aborrecida, previsível e, acima de tudo, sem a chama que caracterizava a relação. Mesmo assim, é indubitável que, normalmente, gestos simples, como preparar um jantar romântico em casa, podem ter um efeito extremamente benéfico para o casal, ajudando-os a reaproximarem-se e a esquecerem, nem que por breves instantes, o trabalho, os filhos, bem como quaisquer problemas que possam ter. Deve-se salientar que, para preparar um jantar romântico em casa (ou noutro local), não tem de esperar por uma ocasião especial, aproveitando assim o fator surpresa, nem tem de ter grande experiência na cozinha para preparar uma boa refeição para ambos. Não sabe como? Então, veja abaixo as nossas dicas. Descubra como preparar um jantar romântico em casa Se está decidido a surpreender a sua cara-metade, então chegou a hora de meter mãos à obra. Nesse sentido, você pode: Certificar-se que vão estar sozinhos Este passo é particularmente importante quando se tem […]