Embarca nesta viagem pelo Numar Com um conceito de marisqueira e steakhouse, o restaurante Numar abre portas dia 28 de Setembro de 2019 em Vila Nova de Famalicão, prometendo oferecer o melhor dos dois mundos: o melhor marisco e a melhor carne. O Numar está todo ele envolvido num ambiente rústico e moderno que combina com o mar. É de destacar o túnel que dá acesso ao WC. Este espaço remete para o interior de um navio, que nos leva a embarcar numa viagem. Na ementa podes contar com vários tipos de peixes frescos, combinados de marisco, arroz e massa de marisco, entre muitos outros pratos. A posta da casa e o carré de boi são também outras das apostas deste restaurante que promete marcar a diferença. As opções para um almoço ou jantar são variadas e aliciam tanto apreciadores de carne como de marisco. Os verdadeiros apreciadores de vinho, irão encontrar neste restaurante uma pequena adega. Entre vinhos verdes, maduros brancos e tintos, o difícil será escolher! Tudo é apresentado num ambiente descontraído e cheio de personalidade. Damos ainda ênfase às mesas redondas, que possuem um carácter ideal para um verdadeiro almoço/jantar de grupo com os amigos e onde […]

FALSO FONDUE DE QUEIJO LEITE DO CAMPO A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 1 Queijo leite do campo;– 4 Pontas de costela;– 1 Frasco de molho Samurai Paladin;– 6 Fatias de queijo leite do campo;– 600g de Pojadouro;– 400g de Chouriço crioulo;– 800g de Camarão cozido;– 12 uni. Hot Chili pops McCain;– 1kg de Batatas McCain;– 1kg de Feijão verde. PREPARAÇÃO: Aquecer o forno a 140º, colocar o queijo no forno, num prato de sopa, ainda com a fita e aberto em cima para formar uma tampa;Temperar as costelas com sal, vinho branco, alho, pimenta, louro, mel ou açúcar amarelo e vinagre balsâmico. Fazer o mesmo para o pojadouro em cubos e os crioulos;Grelhar na brasa. De seguida, descascar os camarões e saltear com um fio de azeite;Fritar os Chili pops e as batatas. Cozer o feijão verde;Quando estiver tudo pronto e a mesa posta no jardim, disponha […]

5 Esplanadas e Terraços para visitar em V. N. Famalicão O Verão está aí á porta e o calor convida a sair. Dias mais longos e com o entardecer a pedir o prolongar do dia pela noite dentro. Um cocktail colorido ao por do sol, umas tapas polvilhadas e gargalhadas com amigos, música animada para descontrair são momentos que se tornam inesquecíveis e se eternizam nas redes sociais. Estes são os motivos que nos levam a procurar espaços com esplanadas ou terraços, com animação e eventos divertidos. No Comer e Beber procuramos alguns spots para os sunsets e inícios de noite em Vila Nova de Famalicão. Sugestões para beber uma sangria ou um um gin e partilhar uns petiscos e mariscadas.   Bubbles           Num local privilegiado para desfrutar do ar livre o Bubbles celebra a Happy Food. Na centralidade do Parque  1º de Maio encontram-se famílias, jovens namorados e grupos de amigos em grande animação. O espaço oferece um ementa baseada nas massas e saladas cheias de cor e frescura. Aconselhamos a Salada #5 de Camarão, onde o sabor do marisco se mistura com a rúcula, rabanete e courgete. A carta de gelados é variada.. […]

Terra ó Mar Uma Marisqueira que marca pela diferença Desde a entrada, ficará envolvido pelo ambiente marítimo e de tudo o que é associado. A decoração da Marisqueira Terra ó Mar foi pormenorizadamente pensada: desde os típicos aquários onde podemos ver as demais espécies, às paredes, às redes de pesca até ao azul infinito pontuado nas mesas. Tudo (ou quase tudo) é mar. Neste sentido, não é de estranhar que o marisco, aqui, seja servido de uma forma única: de Barco. A procura pela diferenciação fez com que esta Marisqueira procurasse uma forma de servir distinta. Após pesquisas e contactos, foram construídos barcos de madeira para servir o marisco à mesa.Esta forma original de bem servir, proporciona ao cliente uma nova experiência de combinados de marisco: sapateira, camarão, percebes, gambas, mexilhão… onde o frio e o quente podem aliar-se numa maré de sabores. Ao barco podem juntar-se o arroz de marisco ou se preferir, a massa. De destacar as Gambas em tempura com molho agridoce, um mimo diferente que não pode deixar de experimentar. Além dos mariscos, existem outras iguarias, não fosse o restaurante uma aliança entre a terra e o mar.O Polvo com molho verde, o Naco de Novilho, […]

Restaurantes em Lisboa e no Porto onde pode…  Almoçar ou jantar com o seu cão A partir de maio os animais de estimação podem entrar em zonas fechadas de alguns restaurantes, desde que estes estejam devidamente sinalizados (além dos cães de assistência para cegos, já legalmente autorizados). Portanto, em breve será possível levar o seu cão ou gato a um restaurante que tenha uma área reservada para clientes com animais ou que permita a sua presença em todo o espaço. Os bichos terão de estar presos com trela e, mesmo assim, esta decisão cabe aos proprietários.  Aqueles que aderirem terão de afixar um dístico à porta. Só falta definir o número máximo de animais por estabelecimento, mas até lá pode continuar a aproveitar a lei de 2015 que lhe permite estar com o seu cão em esplanadas de cafés e restaurantes. Conheça, então, alguns espaços dog friendly em Lisboa e no Porto!   Zona da Grande Lisboa   Chiado  Um dos restaurantes que aceitam cães em Lisboa, é o Fábulas. Leve o seu bicho a passear e depois sente-se nesta esplanada a comer polvo assado ou um prato vegetariano. Ainda no Chiado, a esplanada do Kaffeehaus e o café, restaurante […]

PREPARAÇÃO: Descongelar no frio em 24h as almôndegas; Picar a cebola e refogar em azeite; Passar as almôndegas por farinha e fritar em óleo raso, até alourarem; Juntar as almôndegas ao puxado de cebola; Adicionar o tomate e o Vinho branco; Deixar cozinhar em lume brando; Temperar com sal e pimenta.

Sendo assim, depois de pensar nas possibilidades, escolhi o Leana Kebab Famalicão e como ainda não tinha experimentado as Pizzas, pareceu-me bem de acordo com o meu objetivo de não usar talheres! Então pedi a “Pizza Especial” com todo o bom aspeto da foto e um toque de picante…

-CHEF ÁLVARO COSTA- Existe falta de mão de obra qualificada na área, e ninguém previu isso. E neste momento, há uma dificuldade em preencher vagas nas empresas, algumas irremediavelmente perdidas por falta de quadros que garantam o bom funcionamento das organizações empresariais.

VIGO SEAFEST DE 4 A 7 DE JULHO O MAIOR FESTIVAL DE GASTRONOMIA DO MAR DA EUROPA JÁ CHEGOU! O Festival Vigo SeaFest, Festival ARVI do Peixe, é um evento de referência em Espanha para a gastronomia do mar e reafirma Vigo como a capital europeia da pesca. A cozinha de autor, baseada em frutos do mar e representada por um elenco de 18 chefes galegos, é o epicentro de um evento que satisfaz o lazer de toda a família, com um extenso programa de showcookings, concertos diurnos e noturnos, workshops familiares, atividades desportivas, espetáculos cênicos e entretenimento de rua, bem como uma grande área de exposição onde o complexo de pesca marítima se encontra. Sabe mais em:https://vigoseafest.com/https://www.facebook.com/vigoseafest/

As carnes são confeccionadas ao estilo argentino, numa grelha a lenha e carvão à vista dos clientes que assim vão acompanhando o processo. A inclinação da grelha e o tempero simples a sal marinho potenciam a qualidade da carne.

Cobrar 5 euros por um menu económico, onde tem sopa, pão, prato principal, bebida, café, toalha e guardanapo de papel, higiene, lavar copo, talheres…

COSTELINHAS DE PORCO C/ ENCHIDOS E AMEIJOAS A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 1 Costela rapada;– 300g de Bacon;– 2 Chouriços de carne;– 2 Cebolas;– Azeite;– 6 Dentes de alho;– Batata gomo pele MCain;– Coentros;– Limão, vinho branco, sal, polpa de tomate, massa pimentão e pimenta. PREPARAÇÃO: Cortar a costela em tiras de 5cm, separar o osso mantendo a carne no osso;Temperar 24h com alho, massa pimentão e vinho branco;No dia da refeição, picar a cebola e puxar com azeite. Juntar as costelinhas à marinada. Refogar e juntar os enchidos em cubos;Juntar a polpa de tomate e deixar reduzir;Juntar as ameijoas até abrirem, servir com coentros picados e batata frita. A OSFAMA e o Chef Álvaro Costa desejam-lhe um Bom Apetite!

Não precisa de saber cozinhar… para se safar no Dia da Mulher.  O dia 8 de março aproxima-se. Também a sua merecia, pelo menos, uma noite de festa, não é verdade? Vai ver que se consegue safar. 😀 É verdade que nunca cozinhou e que faz parte da lista dos homens que não sabem fritar um ovo, mas… e se for uma omelete? Uma deliciosa omelete mista de queijo e fiambre? Não requer experiência com os tachos, faz-se em poucos minutos e quase todos apreciam este prato simples, nutritivo e que acompanha com uma salada e – por que não? – uma garrafa de um bom vinho tinto? Omelete mista Ingredientes: Ovos; Fiambre; Queijo; Cebola; Sal; Pimenta; Azeite; Salsa. Vai começar a preparar o jantar? Os ingredientes que compõem esta receita simples são fáceis de encontrar em qualquer lar, mas ainda assim confirme com alguma antecedência se não vai faltar nenhum produto, principalmente os ovos, porque isso de preparar uma omelete sem ovos não é para homens que não percebem nada de cozinha, é para mágicos! E agora uma boa notícia: não precisa de separar as claras das gemas, basta partir os ovos e batê-los, com a ajuda de um […]

A festa do 3º aniversário veio confirmar a adesão e a procura dos clientes a este Restaurante. Casa cheia com música ao vivo pelo Mau Olhado e muita animação. E sushi, muito sushi! Um buffet de degustação das diferentes iguarias acompanhadas pelos vinhos da Casa Agrícola Rebelo Afonso.

Partilhamos contigo algumas dicas que achamos importantes para se poupar ao comer fora. Esperamos que seja útil!

-CHEF ÁLVARO COSTA- O mês onde tudo se permite, onde nos entregamos aos prazeres da mesa e das boas companhias. Não fosse Dezembro mês de Natal, de Réveillon, de feriados e santas datas. Mês onde a mesa tem um encanto extra. Onde a partilha da mesa com quem gostamos é uma realidade retemperadora.

PREPARAÇÃO: Fritar os panados em óleo; Lavar bem os legumes; Fazer talos de todos; Envolver com o molho American Burguer; Juntar a salsa e coentros picados; Temperar com sal e pimenta.

POLVO C/ CAMARÕES SALTEADOS EM AROMAS DE LARANJA A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 1 Polvo;– 400g de Camarões;– 1 Laranja;– Azeite;– Louro;– Colorau;– Alho;– Pimenta preta;– 600g de Batata branca miúda. PREPARAÇÃO: Cozer o polvo e deixar arrefecer;Descongelar os camarões e descascar mantendo o rabo;Cozer a batata com a pele bem lavada em água com sal e louro;Aquecer suavemente o azeite com os dentes de alho esmagados com pele e folhas de louro;Juntar colorau e raspa de laranja;Servir com batata espalmada e grelhada, acompanhada por legumes salteados. A OSFAMA e o Chef Álvaro Costa desejam-lhe um Bom Apetite!

LOMBINHO DE PIMENTÃO ELPOZO, GUACAMOLE E PÁ FUMADA A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 2 Lombinhos Elpozo;– 500g de Guacamole;– 1kg de Puré de batata MCain;– 1kg de Grelos congelados;– Azeite;– 300g de pá fumada fatiada muito fina;– Pimenta;– Sal. PREPARAÇÃO: Retirar os lombinhos do vácuo e deixar descansar 10 minutos;Descongelar o guacamole e o puré de batata;Aquecer o puré de batata com pimenta, azeite e ervas a gosto;Cortar os lombinhos em medalhões e grelhar;Descongelar e cozer os grelos;Saltear os grelos com temperos a gosto. A OSFAMA e o Chef Álvaro Costa desejam-lhe um Bom Apetite!

Bem, hoje é o número 4 de 30 Restaurantes… E apetecia-me algo… Não sei bem o quê, mas a atração foi em direção ao Porta-enxerto. E ainda bem, pois um copo de vinho na esplanada soube-me pela vida…

Taberna Londrina, um grande restaurante, já com duas casas em Guimarães e agora também em Famalicão. Parece que descobriram que a malta de cá gosta tanto de Francesinhas como de trabalhar…