Taberna Shakai

A Cozinha Japonesa no Centro Histórico de Braga.

Situado em pleno centro histórico de Braga, Restaurante Shakai é um recanto do Japão em terra de Arcebispos.
Uma visita ao Shakai promete uma experiência intensa e envolvente da cultura nipónica.

A decoração intimista e cuidada deste espaço, tão marcante da identidade e memória bracarense, reflete o padrão de qualidade que Sushiman Christian Oliveira pretende vincar.
Com um currículo vasto por algumas das melhores casas de cozinha de autor de Portugal e Brasil, o Sushiman traz para Braga os sabores genuínos da cozinha japonesa.

A autenticidade que Christian Oliveira defende começa pela compra de produtos frescos e de qualidade. O corte e a conservação do peixe e preparação exaustiva do arroz são outras das atenções que preservam o saber fazer japonês.
A confeção dos pratos respeita o método tradicional e por isso não há fritos, ou outras variações que encontramos em qualquer outro espaço de gastronomia japonesa. Os habituais “combinados” ficam também de fora.

Contudo, para os menos apreciadores de sushi, existem outros produtos para além do peixe e do arroz. Os cogumelos Shimeji, por exemplo, confeccionados a baixa temperatura são uma opção diferenciadora e muito saborosa. A Gyosa é igualmente uma aposta ganha, que prima pela qualidade e frescura.
De terça a sexta o Shakai tem três menus de almoço com preços e pratos distintos.
Caso pretenda comer em casa, o Restaurante também tem serviço de Take Away, estando integrado na plataforma UberEats.

Mas se pretender descobrir novos sabores, confie no Sushiman Christian Oliveira. Este elabora um Menu de Degustação que vai adaptando ao gosto do cliente. Esta é também uma forma de aprender uma pouco mais da gastronomia nipónica já que os pratos vão sendo apresentados e explicados.
Com efeito, atendimento ao cliente é também uma referência do padrão de qualidade. A atenção ao pormenor, o empratamento cuidado e a explicação dos pratos são princípios do Restaurante. Em boa verdade, o nome “Shakai” representa “bem receber” em japonês. E neste aspecto, a equipa de Christian Oliveira não descura o nome que representa.

Aproveite a localização privilegiada do espaço e desfrute de um bom momento nas “varandas da arcada” ou no Sushi Bar. Diferentes registos de sake, vinhos e champanhes acompanham esta viagem de sensações.

O Shakai não é apenas um Restaurante. É uma experiência genuína dos sabores e do bem receber japoneses. O espaço intimista e envolvente são um convite à partilha de momentos memoráveis. Merece visita.