LOMBINHO DE PIMENTÃO ELPOZO, GUACAMOLE E PÁ FUMADA A OSFAMA comemora os 40 anos, com 40 sugestões de receitas pelo Chef Álvaro Costa. Uma empresa de Distribuição de Produtos Alimentares com uma dinâmica “guerreira” com uma imensa variedade de produtos de charcutaria, congelados e lacticínios, tendo como prioridade dispor no mercado os seus produtos de alta qualidade e familiarizar-se com os clientes desta empresa. Ingredientes: – 2 Lombinhos Elpozo;– 500g de Guacamole;– 1kg de Puré de batata MCain;– 1kg de Grelos congelados;– Azeite;– 300g de pá fumada fatiada muito fina;– Pimenta;– Sal. PREPARAÇÃO: Retirar os lombinhos do vácuo e deixar descansar 10 minutos;Descongelar o guacamole e o puré de batata;Aquecer o puré de batata com pimenta, azeite e ervas a gosto;Cortar os lombinhos em medalhões e grelhar;Descongelar e cozer os grelos;Saltear os grelos com temperos a gosto. A OSFAMA e o Chef Álvaro Costa desejam-lhe um Bom Apetite!

És da zona de Vila do Conde, gostas de ao fim de semana passear por esta cidade e nunca sabes onde combinar um jantar ou um café com os amigos? Muitas vezes procuramos opções diferentes para visitar que nem temos a noção que aquilo existe tão perto de nós! Como adoramos COMER E BEBER bem, estamos cá para te ajudar! Organizamos aqui uma lista de 5 melhores espaços para conviveres e saboreares boa comida. Fonte Facebook CAFETEIRA DA VILA Esta cafeteira abriu no Verão de 2019 na cidade de Vila do Conde e já conquistou não só vilacondenses como visitantes desta cidade. Aqui podes encontrar brunch’s, smoothie bowls, bom café e um ótimo ambiente. Facebook Cafeteira da Vila Fonte Facebook PORTUGUESIA É uma casa Portuguesa, com certeza! Este restaurante também é recente na cidade. Há uma ementa à Português, com um pequeno toque especial. As refeições são servidas em tachos ou nas típicas travessas portuguesas, é de comer e chorar por mais! Facebook Portuguesia Fonte Facebook PUBBLIK Aqui, além de alguns snacks saborosos, podes aproveitar para beber um copo com os teus amigos num ambiente agradável e descontraído. Com um conceito de gastropub e bar, destacamos este local, no que […]

Estamos num beco sem saída. Cada vez mais estabelecimentos a surgirem do nada. Cada vez mais empresários no mundo da restauração, por vocação ou por…

Hoje no blog Comer e Beber falamos um pouco sobre Vila Nova de Gaia e deixamos sugestão de onde passear, comer, beber e dormir.

Sabias que podes desfrutar do melhor dos dois mundos? Relaxar a beira mar e comer os melhores snacks, no Náutico Bar! Fica a conhecer o espaço e a ementa no novo post do blog.

Conhece alguns dos restaurantes mais estranhos ao redor do mundo – vais querer fazer uma lista!

A festa do 3º aniversário veio confirmar a adesão e a procura dos clientes a este Restaurante. Casa cheia com música ao vivo pelo Mau Olhado e muita animação. E sushi, muito sushi! Um buffet de degustação das diferentes iguarias acompanhadas pelos vinhos da Casa Agrícola Rebelo Afonso.

Maria Beatriz é o nome do Restaurante, um espaço pequenino no centro de Famalicão, com decoração rústica e bom gosto…

O Restaurante Fondue está há mais de 20 anos nesta rua. Sim, Fondue em Famalicão, sabiam? É cá que venho quando quero surpreender ou trazer a família. Já vão perceber porquê…

E este é para quem gosta de Polvo, ou então, Folhado vegetariano, sim porque hoje temos convidada vegetariana. A Joana Meira não alinhou no Polvo e ainda bem, que mais sobrou para mim… Estava bem bom!

PREPARAÇÃO: Marinar o borrego com sal, colorau, pimenta, azeite e vinho branco; Num tabuleiro, colocar a cebola laminada. De seguida, sobrepor o borrego, as batatas descascadas e lavadas e regar com a Marinada; Levar a assar no forno a 180ºC durante cerca 40 minutos (ir virando); Numa sertã, alourar os enchidos laminados e as azeitonas, deixar alourar lentamente nos sucos dos enchidos; Juntar a rama de alecrim; Servir o borrego guarnecido com os enchidos e azeitonas.

Hotel Meira promove tributo à lampreia Num ambiente intimista e de requinte o Hotel Meira  promoveu um Jantar de Tributo à Lampreia com a Ribafreixo Wines.   Tiago Azevedo, Mara Campos, Ana Meira, Álvaro Costa, Filipe Azevedo Uma verdadeira celebração dos produtos locais e da sazonalidade com a orientação do Chef  Álvaro Costa. Desde o início da sua colaboração com o Meira, este tem valorizado a localização do hotel, em Vila Praia de Âncora, para dar a conhecer de novas formas os produtos do mar, da serra ou do rio. Assim sendo, o tributo à lampreia seria de esperar. O inesperado foi, em terras de vinho verde, o cruzamento do ciclóstomo (nome científico dos peixes de boca circular) com vinhos alentejanos. E que cruzamento! Os vinhos da Ribafreixo formaram o casamento perfeito. À chegada fomos surpreendidos com uma degustação de Conservas da Néna ,de sabores fortes e marcadamente tradicionais. Difícil de destacar apenas um. As pataniscas de lampreia vieram abrir o apetite aliadas a um Pato Frio de Cashmere Rosé (2017). Já na Sala, Vítor Oliveira da Ribafreixo Wines apresentou-nos um Pato Frio Grande Escolha Antão Vaz (2016) ao qual o Chef Álvaro Costa uniu para Entrada um Carpaccio de […]

PREPARAÇÃO: Marinar as bifanas com alho picado, sal e pimenta; Alourar as bifanas em azeite; Juntar o chourição picado e o criolo picado, ambos em cubos; Deixar alourar; Juntar a cebola e o pimento, ambos picados; Deixar alourar; Juntar o milho e as ervilhas; Regar com a cerveja e deixar cozinhar até reduzir; Juntar a polpa e Tabasco Green a gosto; Deixar cozinhar; Servir com salsa ou coentros picados.

PREPARAÇÃO: Fritar os panados em óleo; Lavar bem os legumes; Fazer talos de todos; Envolver com o molho American Burguer; Juntar a salsa e coentros picados; Temperar com sal e pimenta.

E vamos ao número 3 de 30… Hoje foi dia de entrar na loucura e deixar a comida saudável de lado… E para entrar nesse espírito, só podia ser no Craazy’s – Sports Bar!

-CHEF ÁLVARO COSTA- O mês onde tudo se permite, onde nos entregamos aos prazeres da mesa e das boas companhias. Não fosse Dezembro mês de Natal, de Réveillon, de feriados e santas datas. Mês onde a mesa tem um encanto extra. Onde a partilha da mesa com quem gostamos é uma realidade retemperadora.

-CHEF ÁLVARO COSTA- Para mim, o peixe é como a alface: comprarei o melhor ao nível do orçamento do momento e finalidade da sua utilização… Incluo nessa escolha, a possível…

Terra ó Mar Uma Marisqueira que marca pela diferença Desde a entrada, ficará envolvido pelo ambiente marítimo e de tudo o que é associado. A decoração da Marisqueira Terra ó Mar foi pormenorizadamente pensada: desde os típicos aquários onde podemos ver as demais espécies, às paredes, às redes de pesca até ao azul infinito pontuado nas mesas. Tudo (ou quase tudo) é mar. Neste sentido, não é de estranhar que o marisco, aqui, seja servido de uma forma única: de Barco. A procura pela diferenciação fez com que esta Marisqueira procurasse uma forma de servir distinta. Após pesquisas e contactos, foram construídos barcos de madeira para servir o marisco à mesa.Esta forma original de bem servir, proporciona ao cliente uma nova experiência de combinados de marisco: sapateira, camarão, percebes, gambas, mexilhão… onde o frio e o quente podem aliar-se numa maré de sabores. Ao barco podem juntar-se o arroz de marisco ou se preferir, a massa. De destacar as Gambas em tempura com molho agridoce, um mimo diferente que não pode deixar de experimentar. Além dos mariscos, existem outras iguarias, não fosse o restaurante uma aliança entre a terra e o mar.O Polvo com molho verde, o Naco de Novilho, […]

5 Esplanadas e Terraços para visitar em V. N. Famalicão O Verão está aí á porta e o calor convida a sair. Dias mais longos e com o entardecer a pedir o prolongar do dia pela noite dentro. Um cocktail colorido ao por do sol, umas tapas polvilhadas e gargalhadas com amigos, música animada para descontrair são momentos que se tornam inesquecíveis e se eternizam nas redes sociais. Estes são os motivos que nos levam a procurar espaços com esplanadas ou terraços, com animação e eventos divertidos. No Comer e Beber procuramos alguns spots para os sunsets e inícios de noite em Vila Nova de Famalicão. Sugestões para beber uma sangria ou um um gin e partilhar uns petiscos e mariscadas.   Bubbles           Num local privilegiado para desfrutar do ar livre o Bubbles celebra a Happy Food. Na centralidade do Parque  1º de Maio encontram-se famílias, jovens namorados e grupos de amigos em grande animação. O espaço oferece um ementa baseada nas massas e saladas cheias de cor e frescura. Aconselhamos a Salada #5 de Camarão, onde o sabor do marisco se mistura com a rúcula, rabanete e courgete. A carta de gelados é variada.. […]

Não precisa de saber cozinhar… para se safar no Dia da Mulher.  O dia 8 de março aproxima-se. Também a sua merecia, pelo menos, uma noite de festa, não é verdade? Vai ver que se consegue safar. 😀 É verdade que nunca cozinhou e que faz parte da lista dos homens que não sabem fritar um ovo, mas… e se for uma omelete? Uma deliciosa omelete mista de queijo e fiambre? Não requer experiência com os tachos, faz-se em poucos minutos e quase todos apreciam este prato simples, nutritivo e que acompanha com uma salada e – por que não? – uma garrafa de um bom vinho tinto? Omelete mista Ingredientes: Ovos; Fiambre; Queijo; Cebola; Sal; Pimenta; Azeite; Salsa. Vai começar a preparar o jantar? Os ingredientes que compõem esta receita simples são fáceis de encontrar em qualquer lar, mas ainda assim confirme com alguma antecedência se não vai faltar nenhum produto, principalmente os ovos, porque isso de preparar uma omelete sem ovos não é para homens que não percebem nada de cozinha, é para mágicos! E agora uma boa notícia: não precisa de separar as claras das gemas, basta partir os ovos e batê-los, com a ajuda de um […]

Como Preparar um Jantar Romântico em Casa Há quanto tempo não tem um jantar romântico com a sua cara-metade? Devido à nossa vida profissional, muitas vezes descuramos certos aspetos da nossa vida, em particular, o amoroso. Em resultado, o que outrora era uma relação próxima e apaixonada, torna-se aborrecida, previsível e, acima de tudo, sem a chama que caracterizava a relação. Mesmo assim, é indubitável que, normalmente, gestos simples, como preparar um jantar romântico em casa, podem ter um efeito extremamente benéfico para o casal, ajudando-os a reaproximarem-se e a esquecerem, nem que por breves instantes, o trabalho, os filhos, bem como quaisquer problemas que possam ter. Deve-se salientar que, para preparar um jantar romântico em casa (ou noutro local), não tem de esperar por uma ocasião especial, aproveitando assim o fator surpresa, nem tem de ter grande experiência na cozinha para preparar uma boa refeição para ambos. Não sabe como? Então, veja abaixo as nossas dicas.   Descubra como preparar um jantar romântico em casa Se está decidido a surpreender a sua cara-metade, então chegou a hora de meter mãos à obra. Nesse sentido, você pode: Certificar-se que vão estar sozinhos Este passo é particularmente importante quando se tem […]